Насыпной пирог с тыквой, творогом и апельсином

Сливочное масло (150 г) натереть на тёрке, добавить щепотку соли, сахар (50 г), муку (250 г) и разрыхлитель (1 ч.л.). Руками перемешать в крошку. Убрать в холодильник.

Тыкву нарезать кубиками. Растопить сливочное масло (30 г), выложить тыкву, добавить сахар (100 г), корицу (1 ч.л.), кардамон (0,5 ч.л.) и влить воду (100 мл). Добавить цедру одного апельсина и кусочки мякоти без кожуры. Тушить на медленном огне до мягкости. Затем крахмал (1 ст.л.) развести в 100 мл воды, перемешать и влить в тыкву с апельсином. Перемешивая уваривать на минимальном огне до загустения. У меня на это ушло 7 минут.

Творог (360 г) соединить с сахаром (50 г), яйцом и сметаной (2 ст.л.). Можно перемешать вилкой, я пробила блендером. Переложить творожную массу к тыквенной. Перемешать.

На дно формы для выпечки выложить половину мучной крошки. Слегка утрамбовать. Вылить начинку. Сверху посыпать оставшейся мучной крошкой и лепестками миндаля. Выпекать при 180°С 40-50 до золотистости. Пирог полностью остудить в форме и убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации начинки.

Приятного аппетита, друзья! ❤️