Насыпной пирог с творогом, айвой и грецкими орехами

Начинка из айвы. Айву тщательно промыть, тонким слоем срезать кожицу, удалить сердцевину. Очищенные плоды натереть на крупной тёрке. У меня получилось 780 г очищенной и натёртой айвы. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и выложить айву и сахар. Добавить пряности и специи по вкусу. Я добавила молотые имбирь, мускатный орех, кардамон и гвоздику. Готовить в течение 2-3 минут до растворения сахара.

Влить 200 мл воды и тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости.

Добавить измельчённые ножом грецкие орехи и готовить всё вместе в течение 5-7 минут.

Крахмал развести в 50 мл воды. При постоянном помешивании ввести в айву и варить, пока смесь не загустеет.

Начинка из творога. В миске смешать творог, яйца и сахар. Перемешать или измельчить при помощи блендера.

Тесто. Соединить муку, сахар, соль, сливочное масло комнатной температуры и разрыхлитель. Перетереть руками в крошку.

На дно формы (размер моей формы 20*30 см) для выпечки высыпать 1/3 часть крошки, выложить творожную начинку, насыпать ещё часть крошки, выложить начинку из айвы и посыпать оставшейся крошкой. Сверху можно посыпать лепестками миндаля. Выпекать при 180°С в течение 40-45 минут до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке!

Пирог полностью остудить и нарезать на порционные кусочки. Вкуснее всего пирог в охлаждённом виде.

Приятного аппетита, друзья! ❤️