Пирог с творогом и шоколадом

Name: Пирог с творогом и шоколадом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Мука; Масло сливочное; Яйцо с0; Сметана 20%; Сахар 100-130 г (регулируйте по вкусу); Соль; Разрыхлитель; Творог 5%; Ванильный сахар; Шоколад молочный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Нежная текстура творога, прослойка из шоколада и хрустящая корочка песочного теста -...

1,5 ч + 12 ч

Ингредиенты

Мука 300 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо с0 4 шт.
Сметана 20% 180 г
Сахар 100-130 г (регулируйте по вкусу)
Соль 1 щеп.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Творог 5% 600 г
Ванильный сахар 10 г
Шоколад молочный 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В муку добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и руками перетереть в крошку.

Одно яйцо разделить на желток и белок. К мучной крошке добавить желток, 2 ст. ложки сметаны, 50 г сахара, щепотку соли и 1 ч. ложку разрыхлителя.

Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто завернуть в пакет и отправить в холодильник на 40 минут.

Творог измельчить блендером с оставшимся сахаром.

Добавить 3 яйца и белок, оставшуюся сметану и ванильный сахар. Ещё раз тщательно пробить блендером.

Охлаждённое тесто растянуть руками в разъёмной форме для выпечки (диаметром 23 см), застеленной пергаментом. Сформировать небольшой бортик ~5-6 см.

На основу из теста на крупной тёрке натереть шоколад и равномерно распределить.

Сверху выложить творожную начинку. Выпекать при 180°С 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Тесто должно подрумяниться, а начинка - покрыться лёгкой корочкой.

Достать пирог из духовки, полностью остудить и убрать в холодильник на 2 часа, лучше на ночь. Украсить по вкусу и желанию.

Приятного аппетита, друзья! ❤️

...