Королевская ватрушка с какао и шоколадом Королевская ватрушка

Королевская ватрушка с какао и шоколадом

Королевская ватрушка с какао и шоколадом

Name: Королевская ватрушка с какао и шоколадом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Тесто на крошку:; мука 350 г; какао-порошок 30 г; сливочное масло замороженное 120 г; сахар 50 г; соль ½ ч. ложки; разрыхлитель ½ ч. ложки; Начинка:; творог 5% 500 г; сметана 15% 180 г; сахар 70-140 г (добавляем по вкусу); ванилин 1,5 г; яйцо С0 3 шт; шоколадные капли (дропсы) термостабильные 50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Что-то давненько не было у меня рецептов творожной выпечки, а творог я очень люблю....

2 ч + 12 ч

Ингредиенты

Тесто на крошку:
мука 350 г
какао-порошок 30 г
сливочное масло замороженное 120 г
сахар 50 г
соль ½ ч. ложки
разрыхлитель ½ ч. ложки
Начинка:
творог 5% 500 г
сметана 15% 180 г
сахар 70-140 г (добавляем по вкусу)
ванилин 1,5 г
яйцо С0 3 шт
шоколадные капли (дропсы) термостабильные 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске соединить муку, какао-порошок. На тёрке натереть замороженное сливочное масло.

Добавить сахар, соль, разрыхлитель и перетереть массу руками в крошку. Убрать в холодильник.

Начинка. В творог добавить сметану и сахар. Пробить блендером до однородной консистенции.

Вбить яйца. В конце добавить шоколадные капли и тщательно перемешать.

Тесто-крошку визуально разделить на две части. Одну часть крошки насыпать в разъёмную форму (у меня диаметром 23 см). Сформировать бортик (~3-4 см), крошки на дне прижать слегка. Вылить начинку. Сверху посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать при 180°С 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Вынуть пирог из духовки и остудить до комнатной температуры и, не вынимая из формы, убрать на ночь в холодильник.