Пирог-ватрушка с тофу Пирог с тофу

Пирог-ватрушка с тофу

Name: Пирог-ватрушка с тофу
Yield: 8
Ingredients: Для "бисквита":; Пшеничная мука 260 г; Сахар 80 г; Соль щепотка; Сода 1 ч. л. без горки; Растительное молоко 200 г; Растительное масло 60 г (подсолнечное рафинированное); Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус 3/4 ст. л.; Для начинки:; Тофу классический 250 г; Растительное молоко 80 г (можно жидкие сливки); Кукурузный крахмал 10 г; Кокосовое масло 25 г; Сахар 30 г; Сок лимона 2 ст. л.; Цедра 1 лимона (по желанию); Для смазывания (не обязательно):; Веганская сметана 1 ст. л. с горкой (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Вкуснейший веганский пирог без яиц и молочных продуктов. Рекомендую подавать этот пирог...

Ингредиенты

Для "бисквита":
Пшеничная мука 260 г
Сахар 80 г
Соль щепотка
Сода 1 ч. л. без горки
Растительное молоко 200 г
Растительное масло 60 г (подсолнечное рафинированное)
Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус 3/4 ст. л.
Для начинки:
Тофу классический 250 г
Растительное молоко 80 г (можно жидкие сливки)
Кукурузный крахмал 10 г
Кокосовое масло 25 г
Сахар 30 г
Сок лимона 2 ст. л.
Цедра 1 лимона (по желанию)
Для смазывания (не обязательно):
Веганская сметана 1 ст. л. с горкой (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала сделаем начинку. Для этого "поломать" тофу в чашу блендера и выложить сюда остальные ингредиенты. Взбить до однородности. Кокосовое масло можно использовать как рафинированное, так и нерафинированное.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Можно печь в силиконовой форме, тогда её можно не смазывать. Форма у меня круглая, нужна форма побольше, около 24 см в диаметре.

Для теста: Смешать в миске сухие ингредиенты.

Отдельно смешать молоко, сок лимона и масло. Влить эту смесь к сухим ингредиентам, перемешивая венчиком.

В подготовленную форму выложить тесто и распределить его.

В середину выложить начинку из тофу и распределить её, не доходя до края пирога. Я смазала начинку кокосовой сметаной, чтобы когда пирог испечётся, сверху была красивая корочка.