Пирог с тофу и щавелем из слоёного теста

Тесто заранее полностью разморозить по инструкции на упаковке.

Тофу раскрошить руками. Удобно это делать рукой с помощью целлофановой перчатки. Лучше не оставлять крупных кусочков тофу.

Листья щавеля промыть, промокнуть полотенцем от лишней влаги. Мелко нарезать. Я использовала первый раз замороженный, второй раз - свежий. Заранее размораживать его не нужно. Перед заморозкой он должен быть мелко нарезан.

К тофу добавить сахар, соль и щавель. Перемешать. Начинка готова.

Стол присыпать мукой. Также тесто, если оно влажное, тоже присыпать мукой с двух сторон. Выложить его на стол и раскатать скалкой в одну сторону (!).

Выложить начинку из тофу и щавеля так, как хотите (форму слойки можете придумать сами). Я подогнула края, свернула в длинный жгут, защипнула, чтобы начинка не вылезла и свернула улиткой. Выложить заготовку на противень, проложенный силиконовым ковриком, пергаментом или фольгой.

Второй раз я просто выложила начинку на 1/2 часть раскатанного теста, накрыла второй половиной и защипнула края вилкой.

Смазать по желанию майонезом/ сливками/ сметаной. У меня веганский (постный) майонез. Когда пекла второй раз, смазывала веганской сметаной.

*На заметку: Я готовила эту слойку на завтрак: выложила заготовку на противень и убрала в холодильник до утра. А утром испекла, чтобы была свежая и тёплая. Второй раз я её пекла сразу же, на обед.

Поставить в заранее разогретую до 190°С духовку на 30 мин. Слойка приобретает красивый цвет и аппетитную корочку благодаря смазыванию майонезом/ сметаной.

Подавайте, остудив до тёплого состояния или полностью охладите. Приятного аппетита 😋! Я подавала с веганской (кокосовой) сметаной, и это очень вкусно!