Завтрак Обед

Галета с крапивой и тофу

Name: Галета с крапивой и тофу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Лук средний; Морковь средняя; Шампиньоны; Тофу; Крапива отварная; Соль; Перец чёрный; Куркума; Зелень петрушки; Тесто фасолевое; Фасоль; Яйцо; Вода; Соль; Сода; Яблочный уксус; Овсяные хлопья; Мука зеленой гречки; Псиллиум; Мука безглютеновая + на посыпку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

В сезон свежей зелени пользуюсь моментом. Пока есть крапива , собираю впрок и готовлю...

1 час.

4-5 порций

Ингредиенты

Лук средний 1 шт
Морковь средняя 1/2 шт
Шампиньоны 180 гр
Тофу 125 гр
Крапива отварная 240 гр
Соль
Перец чёрный
Куркума
Зелень петрушки
Тесто фасолевое
Фасоль 220 гр
Яйцо 2 шт
Вода 50 мл
Соль 1/3 ч.л
Сода 1/2 ч.л
Яблочный уксус 1 ст.л
Овсяные хлопья 50 гр
Мука зеленой гречки 70 гр
Псиллиум 1 ст.л
Мука безглютеновая + на посыпку 50-70 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, грибы и тофу режем, морковь трём на тёрке и отправляем на сковородку с маслом, на медленном огне тушим.

Отварную крапиву режем и в сковородку, добавляем соль, перец, куркуму, зелень петрушки. Перемешиваем и тушим 15 минут. Пока готовим тесто.

В блендер отправляем отварную фасоль, яйца, соду, уксус яблочный, воду, соль. Пробиваем в блендере до однородности. Переливаем в чашу.

В кофемолке измельчаем овсяные хлопья, и отправляем в массу из фасоли, добавляем муку зеленой гречки (или перемалываем зеленую гречку в кофемолке), перемешиваем и добавляем псиллиум, перемешиваем и оставляем на 3 минуты.

Добавляем постепенно муку без глютена, вымешивая тесто, оно будет не плотное, но эластичное и практически не липнет к рукам.

Раскатываю тесто толщиной 0.5 см на пергаменте присыпанным мукой, накрывают вторым листом пергамента и аккуратно переношу на противень. Выкладываю начинку.

Заворачиваю края на начинку и смазываю их для корочки красивой. Я смазывала края сода +вода, но можно и яйцом. Сверху присыпала укропом и взбитыми яйцом, но можно присыпать натертым сыром или оставить так как есть. Выпекаем 35 минут при 180°. Даём остыть.

Приятного вам вечера ❤️.

...