Оладьи на кефире с сыром и колбасой

Хорошо, если все ингредиенты будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достать яйца и кефир из холодильника заранее. В глубокую чашку вбиваем два куриных яйца. Затем добавляем кефир, соду, сахар и соль. Все перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем до однородности и оставляем тесто постоять 15 минут.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Колбасу нарезать небольшим кубиком.

Тесто получается в меру густым. Зелёного лука у меня не оказалось, я заменила его на сушеный. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. При помощи столовой ложки выкладываем тесто на сковороду. Оладьи выкладываем на расстоянии друг от друга 1-2 см. Это мы делаем для того, чтобы во время жарки они не слиплись, и их удобно было переворачивать.

Жарим оладьи на огне чуть меньше среднего, до образования снизу румяной корочки. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1,5-2 минуты.

Хороши такие оладьи со сметаной или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!