Русская кухня Завтрак

Оладьи на кефире с сыром

Name: Оладьи на кефире с сыром
Yield: 4 порции
Ingredients: кефир; яйцо; сахар; муки; соды; тертый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор МАМА*АСЯ

#выпечка

60 мин.

4 порции

Ингредиенты

кефир 250 мл.

яйцо 1 шт.

сахар 1 ст. л.

муки 250 гр.

соды 0,5 ч.л.

тертый сыр 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйцо комнатной температуры вбить в глубокую миску. Добавить сахар. Перемешать. Можно миксером, можно венчиком.

Вливаем кефир комнатной температуры (лучше высокой жирности) в яйцо. Перемешиваем. Добавляем муку. Обычно муки уходит по весу кефира (250-250,300-300). Тесто на оладьи должно получиться, как сметана, густое, стекает по ложке и не пристаёт. Если муки по весу пересыпать, то когда оладьи остынут, станут твёрдыми. А вот если тесто будет жидковатым, оладушки не поднимутся. Так что всё в меру!)

В хорошо перемешанное тесто добавляем соду (не гасить).

На разогретую сковороду ложкой выкладываем тесто. Любят оладьи масло) Можно жарить на подсолнечном. Я на сливочном маргарине, он придаёт румяный цвет) Подрумяниваем с двух сторон. Готовые выкладываем на тарелку.

Когда все оладьи готовы (18 шт), я укладываю их обратно в сковороду и пересыпаю тертым сыром. На маленьком огне держу под крышкой пару минут. Готово!

...