Гуляш из курицы с булгуром

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Чеснок и острый перец мелко порежем. Лук порежем полукольцами. Я для готовки, вместо сковороды использую чугунный казанок.

Бедрышки нарежьте крупными кусками, 3-4 см. Разогрейте растительное масло в казанке и положите в него мясо. Обжарьте его на среднем или чуть более сильном огне до образования корочки. Добавьте лук. Обжарьте его вместе с куриным мясом в течение 5 минут.

Добавьте в казанок морковь натертую на крупной терке, сладкий перец нарезанный соломкой, помидоры, нарезанные кусочками средней величины и чеснок с острым перцем. Посолите, поперчите, перемешайте, готовьте еще 15 минут. К этому моменту все овощи должны быть мягкими.

Затем посыпьте паприкой и мукой, добавьте сметану, перемешайте еще раз. Влейте в казанок с мясом и овощами горячую воду. Перемешайте. Убавьте огонь. Накройте казанок крышкой и потушите гуляш 25-30 минут. Сколько добавлять жидкости, зависит от того, сколько вам нужно подливы. На стакан воды берите по столовой ложке муки.

Пока гуляш варится, вскипятите воду, посолите и опустите два пакетика булгура, и варите 15 минут. Затем выложите в небольшую кастрюльку, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте крышкой, чтобы не остыла.

Выкладываем на порционную тарелочку булгур и гуляш с подливой. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!