Гуляш из куриных сердечек

Куриные сердечки хорошенько промыть, поскольку в них еще могут оставаться сгустки крови. Обрезать жир (если его много) и сосуды. Далее я всегда разрезаю их на две равные части и повторно все промываю. Откинуть на дуршлаг и дать хорошенько стечь воде.

Морковь тру на крупной терке, а лук нарезаю просто полукольцами. Нагреть сковороду и добавить масло. Сначала идет лук. Обжариваем примерно минуты две, до того момента, как он начнет слегка менять цвет. Сделайте максимальный огонь и добавьте сердечки. Надеюсь, у вас там осталось совсем немного воды, которая быстро выпарится, и сердечки можно будет слегка обжарить.

Далее базируем в сковородку тертую морковь с томатной пастой. Обжаривайте еще каких-то две-три минуты. Муку размешать с двумя-тремя ложками воды. А сейчас добавьте в сковороду стакан воды, соль, перец, мучную смесь и тушите под крышкой на маленьком огне каких-то минут 30. Через это время они будут уже практически готовы.

Чеснок надо очистить и измельчить любым способом - порубить ножом или же пропустить через пресс. Далее в сковороду добавляем сметану (я беру нежирную, примерно 15%), туда же чеснок и любую зелень на свой вкус. Все хорошенько перемешайте, закройте крышкой и потушите еще минут 5, больше не надо. Не забудьте проверить на соль. Подавать с любым гарниром на свой вкус.