Гуляш из куриных желудков

Куриные желудочки хорошо вымыть, очистить и отправить в кипящую, подсоленную воду ;

Как только они закипят, убавить жар, снять накипь и варить до полной готовности примерно 1,5 часа.

Как только сварятся желудки, вытащить их из бульона, нарезать соломкой;

Теперь нужно приготовить подливку. Для этого нужно репчатый лук очистить и нарезать мелко;

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке;

Затем на сковородке с растительным маслом обжарить лук и морковь до румяности

Нарезанные куриные желудки отправить в сковородку и перемешать хорошо, накрыть крышкой и поджарить 3 минутки;

Тем временем томатную пасту развести небольшим количеством воды и вылить в сковородку ;

Далее добавить 1 стакан бульона, в котором варились желудки, соль, специи перемешать хорошо;

Сковородку с гуляшом накрыть крышкой и тушить 5-10 минут на слабом жару;

Как только будет готово блюдо, убрать его с плиты и дать настояться 10 минут. Затем подать к столу с любым гарниром 😁Приятного аппетита 😋