Гуляш из куриных субпродуктов с подливой

Приготовить ингредиенты. Сердечки, желудочки промыть, удалить прожилки, жир, у сердечек выдавить сгустки крови, вымочить полчаса в воде. Лук, морковь очистить, ополоснуть, обсушить.

Сердечки, желудочки отварить в подсоленной воде до полуготовности, выложить в чашку, охладить, нарезать формой и размером на ваше усмотрение. Бульон отставить в сторонку.

Морковь нарезать средними брусочками, лук четверть перьями. Обжарить в предварительно разогретой сковороде с маслом 7 мин, помешивая.

Добавить к обжарке отваренные сердечки, желудочки, залить бульоном (водой), закрыть крышкой, довести до кипения, тушить 15 мин, убавить накал, посолить, сдобрить специями, приоткрыть крышку (чтобы испарилось часть жидкости) и тушить полчаса. Подавать к столу с гарниром. Приятного вам аппетита! Удачи🍀!