Гуляш из куриных желудочков с рисом

Желудочки залить водой, довести до кипения, снять пенку и варить минут 40.Желудочки откинуть на дуршлаг, а бульон оставить.Он нам пригодится.

В казан налить масло, и обжарить в нем нарезанный мелко имбирь.Минут 5.Убрать его, он больше не нужен.Всыпать нарезанный мелко лук, обжарить минут 4, затем добавить нарезанную соломкой морковь

Затем добавляем нарезанный кубиками помидор и томатную пасту.Тушим минут 5-6.добавляем наш бульон, примерно 1 стакан.Закидыыаем наши желудочки, и оставляем томиться на медленном огне

Масса должна загустеть.В самом конце добавляем нарезанный мелко чеснок и 1 ч.ложку молотого кориандра.Выключаем.Желудочки готовы.

Займемся рисом.Рис хорошо промыть, до чистых вод.В кастрюле растопить сливочное масло, закинуть рис с солью, хорошо перемешать.Затем залить воду кипяток, ск.нужно по рецепту.Довести до кипения, помешивать постоянно.

Затем огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить минут 5-7.Выключить.Еще раз перемешать.Оставить.

Собираем наше блюдо.В формочку выложить рис, утрамбовать его ложкой.Перевернуть на тарелку.Рядышком выложить наши желудочки. Можно для вкуса нарезать соломкой лук и заправить его уксусом.Очень вкусно! Попробуйте.