Гуляш с подливой из сушеных грибов

Name: Гуляш с подливой из сушеных грибов
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: говядины; сушеных грибов (конечно лесных!); луковица; чеснока; муки; масло растительное для жарки; специи сухие (кориандр и укроп); соль и перец черный молотый; зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Сочетание двух совершенно разных вкусов придает этому блюду неповторимый вкус. К нему...

1,5 часа

4-6 порций

Ингредиенты

говядины 500 гр
сушеных грибов (конечно лесных!) горсть
луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
муки 2 ст ложки
масло растительное для жарки
специи сухие (кориандр и укроп)
соль и перец черный молотый по вкусу
зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо промываем, обрезаем жир, мелко режем и обжариваем в толстостенной кастрюле. Мясо режем небольшими брусочками и выкладываем в кастрюлю. Обжариваем на небольшом огне до румяной корочки, помешивая.

Лук и чеснок чистим и мелко рубим. Добавляем к мясу, продолжая обжаривать. Вливаем в кастрюлю воды, добавляем все специи, солим и тушим, время от времени помешивая.

Грибы перемалываем в блендере до получения порошкообразной смеси и добавляем в кастрюлю. Тушим все примерно 1 час.

Перед окончанием смешиваем в тарелке муку с водой и вливаем в гуляш. Перемешиваем, выключаем и даем настояться в течение нескольких минут. Подаем с гарниром, украшаем зеленью. Приятного аппетита!