Ужин Котлеты

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Варгашинские котлеты

Name: Варгашинские котлеты
Yield: 3
Ingredients: Котлет (6 шт.):; Фарш мясной; Капуста квашеная; Яйцо куриное; Лук репчатый; Соль по вкусу; Перец черный (молотый) по вкусу; Сухари панировочные; Масло растительное рафинированное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Варгашинские котлеты — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие в мир...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

146

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Котлет (6 шт.):
Фарш мясной 500 г
Капуста квашеная 250 г
Яйцо куриное 2 шт.
Лук репчатый 70 г
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу
Сухари панировочные
Масло растительное рафинированное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла пару минут.

Квашеную капусту измельчить. Отжимать от рассола капусту не нужно (капуста будет тушиться в этом рассоле). Добавить капусту к луку и тушить под крышкой 10-15 минут на среднем огне, изредка перемешивая, пока не испарится жидкость, и капуста не станет мягкой. Овощи переложить в глубокую чашу и немного остудить.

Затем добавить мясной фарш, одно яйцо, поперчить, немного посолить (с солью будьте аккуратны, ведь капуста и так довольно солёная). Тщательно перемешать и отбить фарш.

В чашке взбить второе яйцо. В другую чашку насыпать панировочные сухари. Фарш разделить на 6 частей и сформировать котлеты, каждую обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и готовить котлеты под крышкой ещё 5-6 минут.

Варгашинские котлеты готовы! Наслаждайтесь этим старинным рецептом, который перенесёт вас в мир русских гастрономических традиций прошлого. Идеальный гарнир – картофельное пюре. Приятного аппетита!

...