Соевый гуляш вегетарианский

Name: Соевый гуляш вегетарианский
Yield: 2 порции
Ingredients: Соевое мясо кусочками 25 г; Морковь 1 шт (среднего размера); Репчатый лук 1/2 шт; Болгарский перец 1 шт (небольшой); Томатная паста 1,5 ст.л; Чеснок 2 зубчика; Растительное рафинированное масло 2 ст.л; Соль по вкусу; Красная паприка 1/4 ч.л; Молотый кориандр 1/5 ч.л; Мускатный орех 1/5 ч.л; Чёрный перец щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #мясо #пп Очень вкусный, сочный гуляш получается. Такое блюдо вкусно подавать с...

2 порции

Ингредиенты

Соевое мясо кусочками 25 г
Морковь 1 шт (среднего размера)
Репчатый лук 1/2 шт
Болгарский перец 1 шт (небольшой)
Томатная паста 1,5 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Растительное рафинированное масло 2 ст.л
Соль по вкусу
Красная паприка 1/4 ч.л
Молотый кориандр 1/5 ч.л
Мускатный орех 1/5 ч.л
Чёрный перец щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соевое мясо любой формы выложить в глубокую миску. Залить кипятком так, чтобы он полностью покрывал кусочки. Оставить на 10 мин, накрыв тарелкой или крышкой.

Затем слить воду, промыть мясо чистой водой и немного отжать соевые кусочки руками.

Репчатый лук нарезать на 1/4 кольца, чеснок нарезать (я нарезала длинными полосками).

Морковь нарезать кружочками (не тонкими и не толстыми).

В сковороду или в маленькую кастрюлю влить масло и разогреть. Выложить лук, чеснок и морковь. Перемешать. Жарить 3 мин под крышкой на медленном огне.

За это время нарезать соевое мясо, если оно крупное. Также продаются соевые кусочки, они так и называются "соевый гуляш". Их не нужно нареза́ть. У меня мясо круглой формы я его нарезаю на 1/2 или 1/3.

К овощам выложить мясо, добавить соль, специи и немного воды (4 ст.л) и перемешать. Тушить под крышкой 5 мин, периодически помешивая. Из специй я добавила те, что указаны в ингредиентах, а также ореховую соль.

Нарезать полосками болгарский перец и добавить в сковороду/кастрюлю. Я использую здесь замороженный перец. Лучше брать сладкий. Также добавить томатную пасту и перемешать.

Влить горячую воду 1/2 ст (это 125 мл). Тушить около 7 мин под крышкой на медленном огне. По желанию можно выпарить всю жидкость, а можно оставить вместе с жидкостью.

Когда блюдо готово, можно подавать сразу. По желанию посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Варианты, с чем можно подавать данное блюдо, есть в описании к рецепту. Это невероятно вкусно 🤤 😍! Приятного аппетита 😋!

...