Десерт Трайфл

Трайфлы с апельсиновым курдом и крем-чиз

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Трайфлы с апельсиновым курдом и крем-чиз

Name: Трайфлы с апельсиновым курдом и крем-чиз
Yield: 2
Ingredients: Печенье 200-250 г (юбилейное, ювелирное и т. д.); Крем-чиз; Творожный сыр; Сахарная пудра; Сливки 33%; Апельсиновый курд; Свежевыжатый сок апельсинов 250 мл (2-3 шт.); Цедра одного апельсина; Желток; Сахар; Картофельный крахмал 2 ст. л. (или 3 ст. л. кукурузного); Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Десерт, который сочетает в себе насыщенный цитрусовый вкус и нежную текстуру — это...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

313

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры22 г

0 %

Углеводы

25 г

0 %

Сахар

18 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

126 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Печенье 200-250 г (юбилейное, ювелирное и т. д.)
Крем-чиз
Творожный сыр 200 г
Сахарная пудра 50-60 г
Сливки 33% 250 г
Апельсиновый курд
Свежевыжатый сок апельсинов 250 мл (2-3 шт.)
Цедра одного апельсина
Желток 4 шт.
Сахар 150 г
Картофельный крахмал 2 ст. л. (или 3 ст. л. кукурузного)
Сливочное масло 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Апельсиновый курд. В посуде с толстым дном смешать сахар и крахмал. ‼️Если у вас нет посуды с толстым дном, тогда варите крем на водяной бане. Добавить желтки и перемешать до однородного состояния. Влить апельсиновый сок с цедрой. ‼️Не заменяйте на сок из пакета, получите разочарование. Хорошо перемешать.

Поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести массу до загустения. На этом этапе крем можно протереть через сито, чтобы удалить цедру. Я этого не делаю, мне нравится с кусочками цедры. Добавить сливочное масло и перемешать до однородного состояния. Крем накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остынуть.

Крем-чиз. Хорошо охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить творожный сыр и перемешать до однородного состояния.

Печенье измельчить в мелкую крошку. Можно с помощью блендера, а можно просто скалкой.

У меня стаканы объемом 300 мл, получилось ровно 6 порций. Первый слой апельсиновый курд. Второй слой печенье. Третий слой крем-чиз. Повторить слои.

По желанию, верх трайфлов можно посыпать шоколадной крошкой или перед подачей украсить фруктами. Десерт поставить на пропитку в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами 🍽️ Буду рада вашим эмоциям и фоотзывам 🤗

...