Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
ПП трайфлы с клубникой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия 💖
вы будете приятно удивлены их вкусом, а осознание того, что в них нет сахара, масла и...
2-3 часа
7 порций
3
Ингредиенты
- бисквит:
- яйца СО 4
- рисовой муки 50 гр.
- СОМ (сухое обезжиренное молоко) или столько же миндальной муки 40 гр.
- кукурузного крахмала 20 гр.
- фит парад 7 12 гр.
- разрыхлителя 8 гр.
- лимонного сока 1 ч. л.
- крем:
- рикотты 250 гр.
- сливочного сыра 150 гр.
- сиропа топинамбура 40 гр.
- фит парад 7 10 гр.
- начинка:
- замороженной клубники 200 гр.
- кукурузного крахмала 1 ст. л.
- сиропа топинамбура 50 гр.
- свежей клубники 250 гр.
- пропитка:
- обезжиренного молока 50 мл.
- сиропа топинамбура или 1 гр. фит парад 7 1 ч. л.
Шаги приготовления
66
человек планируют готовить
1
Духовку разогреть до 170 градусов, режим верх-низ. смешать муку, крахмал, разрыхлитель и сом, хорошо просеять.
2
Белки отделить от желтков, добавить в них лимонный сок и взбить до густой пены. желтки смешать с фит парадом, взбить в отдельной посуде в пышную пену.
3
Треть белков аккуратно смешать с желтками, добавить сухие ингредиенты в несколько этапов, хорошенько вымешать. после этого добавить оставшуюся часть белков и снова аккуратно перемешать.
4
Отправить выпекать на 30-40 минут, время зависит от вашей духовки и формы. у меня духовка так себе + я делала в силиконовой форме, поэтому бисквит не такой красивый, как мог бы быть. готовый бисквит подержать на решётке вверх дном до полного остывания.
5
Замороженную клубнику смешать с крахмалом и сиропом топинамбура, взбить блендером, варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не перестанет быть мутной. оставить остывать. джем загустеет.
6
Смешать сыр с подсластителями, взбивать пару минут на средней скорости до однородности. получится густая масса. для удобства распределения переложить в кондитерский мешок или целлофановый пакет.
7
Свежую клубнику нарезать мелкими кубиками, у остывшего бисквита срезать корочку, нарезать кубиками. молоко смешать с подсластителем.
8
Выложить слой бисквита, пропитать (1 ч. л. молока на порцию), распределить половину крема, сверху джем.
9
Снова слой бисквита - пропитка - свежая клубника - крем. украсить свежими/сублимированными ягодами/листиками мяты/посылкой/тёртым шоколадом. всё зависит от того, что у вас есть в наличии. дать постоять полчасика и можно кушать, либо оставить на ночь.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921154
Эмоции 29
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
