Пп рулет с клубникой

Готовится быстро, поэтому включаем духовку и приступаем к приготовлению бисквита для рулета. Сразу приготовить противень, застеленный пергаментом, а также необходимые ингредиенты для его приготовления.

Белки отделить от желтков и переложить в миксер. Добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков.

Смешать творог, желтки. В этот раз я добавила 2 шт. Если творог сухой, то можно добавить немного кефира, сахар и ванилин по вкусу. Всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Оно должно быть немного мягковатое.

В несколько приёмов добавить взбитые белки и аккуратно, при помощи силиконовой лопатки соединить с тестом.

Выложить на противень в форме прямоугольника и запечь в духовке. А это примерно 10 - 12 мин.

Готовый бисквит остудить. Пока остывает, приготовить крем и подготовить клубнику.

Смешать творожок с сыром. Добавить сахар и ванилин. Пробить блендером. Крем готов.

Выложить его на остывший бисквит, оставив немного для украшения верха. Поверх крема выложить клубнику.

Свернуть в рулет. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. Можно даже на ночь. Перед подачей убрать пищевую плёнку. Смазать оставшимся кремом, посыпать миндальными лепестками, можно и без них. Рулет и так вкусный. Украсить клубникой и мятой.