ПП Рулет Сникерс

Name: ПП Рулет Сникерс
Ingredients: Бисквит; яйца; мягкого творога; рисовой муки; кукурузного крахмала; какао; разрыхлителя; Сахзам; Крем; творожного сыра (также подойдёт рикотта); мягкого творога; Ванилин и сахзам; Карамель; молока (1,5-2%); сухого молока (желательно обезжиренного); кукурузного крахмала; Сахзам; соли; жаренного арахиса; Глазурь; шоколада (без сахара); масла (кокосового или подсолнечногг без запаха); жаренного дробленного арахиса

Автор Ксения Комиссарова

Он шикарный, достойный, желанный, классный, вкусный, манящий... 🤪 О ком это я?) Ах,...

Ингредиенты

Бисквит

яйца 3

мягкого творога 80 гр

рисовой муки 30 гр

кукурузного крахмала 15 гр

какао 1 ч.л. с горкой

разрыхлителя 1/2 ч.л.

Сахзам по вкусу (~8 гр)

Крем

творожного сыра (также подойдёт рикотта) 250 гр

мягкого творога 50 гр

Ванилин и сахзам по вкусу

Карамель

молока (1,5-2%) 300 гр

сухого молока (желательно обезжиренного) 125 гр

кукурузного крахмала 1 ч.л. с горкой

Сахзам по вкусу (~6 гр)

соли Щепотка

жаренного арахиса 80 гр

Глазурь

шоколада (без сахара) 100 гр

масла (кокосового или подсолнечногг без запаха) 1 ч.л.

жаренного дробленного арахиса 30 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

✅ Готовим бисквит: Белки отделяем от желтков и взбиваем до пиков. Желтки соединяем с творогом и добавляем все сухие просеянные ингредиенты, тщательно перемешиваем. Аккуратно вводим в массу белки и перемешиваем. Полученное тесто выливаем на силиконовый коврик и в форме прямоугольника (толщина 1-1,5 см) Выпекаем при 160 град 10-12 минут. Горячий бисквит перекладываем на пергамент, скручиваем в рулет (вместе с бумагой) и оставляем до остывания.

✅ Для крема все перемешиваем миксером. ✅ Готовим карамель: на сухой сковороде обжариваем до золотистого цвета сухое молоко (можно потом измельчить комки блендером) В сотейнике смешиваем сухое молоко с остальными ингредиентами, кроме арахиса❗️и варим до загустения, помешивая венчиком. Добавляем арахис и остужаем.

Приступаем к сборке: разворачиваем рулет, смазываем карамелью с орешками, сверху распределяем крем и аккуратно сворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 1-2 часа.

Для Глазури все ингредиенты топим импульсами в микроволновке. Добавляем дробленный арахис. Достаем наш рулет и поливаем глазурью. Убираем в холодильник до застывания (1 час).