Пп рулет с творожным кремом и вишней

Подготовить ингредиенты.

Включить духовку на разогрев. Подготовить противень, застелив пергаментом или силиконовым ковриком и приступить к приготовлению теста. В белок добавить щепотку соли и начать взбивать миксером, переходя от маленьких оборотов к сильным и подсыпая сахар. Взбить до устойчивых пиков.

Соединить йогурт, муку с разрыхлителем и желток, мешая до однородной массы.

Добавить взбитые белки и соединить с тестом. Мешать осторожно, стараясь не нарушить структуру белков.

Выложить на противень и запечь в духовке в течении 12 мин.

Выложить на стол и остудить.

Пока остывает, приготовить крем. Соединить творожный сыр, мягкий творожок, подсластитель и по желанию ванильный сахар. Пробить блендером.

С вишни слить жидкость.

На корж выложить равномерным слоем крем, затем ягоды и свернуть в рулет.

Завернуть рулет в пищевую плёнку и на время убрать в холодильник. У меня пролежал час. Нарезать на кусочки и можно подавать к столу.