1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
ПП Бисквитный рулет с кокосовым кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Света ❤ mood_ppfood ♥️
Начнём год с десертов🙃
Заварной кокосовый крем и нежный бисквит, покрытый шоколадом...
Ингредиенты
- ▫️Для бисквита:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука Цельнозерновая 30 г.
- Кукурузный крахмал 20 г.
- Разрыхлитель 1/2 ч.л.
- Подсластитель по вкусу, у меня 10 г. Prebiosweet
- ▫️Для крема:
- Молоко 2.5% 200 г.
- Сухое обезжиренное молоко 20 г.
- Кукурузный крахмал 20 г.
- Подсластитель по вкусу
- Ванилин 1/2 ч.л.
- Мягкий творог 5% 120 г.
- Кокосовая стружка 15 г.
- ▫️Для украшения:
- Шоколад б/с, у меня "Победа вкуса молочный" 40 г.
- Кокосовая стружка
Шаги приготовления
87
человек планируют готовить
1
В кастрюльке смешиваем 200 г. молока, 20 г. сухого молока, 20 г. крахмала, половину чайной ложки ванилина и подсластитель.
2
Ставим на плиту и постоянно помешивая доводим смесь до загустения.
Перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой вконтакт и остужаем.
3
Яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем с подсластителем до крепких пиков.
4
К желткам добавляем примерно четверть взбитого белка и перемешиваем.
5
Затем насыпаем 30 г. цельнозерновой муки, 20 г. крахмала, половину чайной ложки разрыхлителя и снова перемешиваем.
6
Постепенно вводим оставшийся белок, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
7
Выкладываем наше тесто в виде прямоугольника на силиконовый коврик.
Убираем в духовку и выпекаем при 180° 10-15 минут.
8
Готовый бисквитный коржик накрываем кухонным полотенцем, переворачиваем и снимаем силиконовый коврик.
9
Сворачиваем прямо с полотенцем в рулет, откладываем в сторону и остужаем.
10
Вернёмся к крему, он наверняка уже остыл. Добавляем к нему 15 г. кокосовой стружки, мягкий творог и хорошенько перемешиваем венчиком.
Попробуйте на вкус и доведите сладость до желаемой.
11
Разворачиваем бисквитную основу, смазываем кокосовым кремом и сворачиваем в рулет.
12
Растапливаем шоколад импульсами в микроволновке или на водяной бане.
13
Украшаем рулет, по желанию также можно посыпать кокосовой стружкой.
14
Убираем наш десерт в холодильник на час-два и наслаждаемся 😋
Приятного аппетита ❤
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94994
Эмоции 58
Подарите автору эмоцию!
20
9
12
17
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
