Суп-пюре из цветной капусты с кокосовым молоком #пп

Капусту промыть, разобрать на соцветия и, при необходимости, нарезать на более мелкие кусочки. Чеснок и лук измельчить. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок, обжарить пару минут. Добавить капусту, куркуму и карри, обжаривать еще около 5 минут. Влить воду, накрыть крышкой и оставить томиться на 15 минут на слабом огне.

Перелить овощи в небольшую кастрюльку, влить кокосовое молоко, посолить и довести до кипения. Взбить массу блендером. Разлить по тарелкам, суп украсить зеленью и кунжутом. Приятного аппетита!