Торт Прага

Name: Торт Прага
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Бисквит (форма 16см); Яйца; Кефира; Рисовой муки; Какао (у меня обезжиренный); Разрыхлителя или гашеной соды; Подсластитель по вкусу; Крем; Мягкого творога; Сметаны 15%; Молока; Желток; Сухого молока (у меня обезжиренное) сом; Кукурузного крахмала; Какао; Подсластитель по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Комиссарова

Шоколад любят почти все взрослые и дети, а если это шоколадный торт с шоколадным...

1 час

Ингредиенты

Бисквит (форма 16см)
Яйца 4
Кефира 120 мл
Рисовой муки 60 г
Какао (у меня обезжиренный) 30 г
Разрыхлителя или гашеной соды 5 г
Подсластитель по вкусу
Крем
Мягкого творога 120 г
Сметаны 15% 200 г
Молока 170 мл
Желток 1
Сухого молока (у меня обезжиренное) сом 10 г
Кукурузного крахмала 10 г
Какао 25 г
Подсластитель по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим бисквит: Белки отделяем от желтков и взбиваем до крепких пиков. Остальные ингредиенты смешиваем венчиком для получения шоколадной массы. Аккуратно в полученную массу вводит взбитые белки, перемешивая снизу вверх. Тесто выливаем в форму и ставим в разогретую духовку при 180 гр на 20 мин. Готовый бисквит остужаем в духовке и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Готовим крем: В сотейнике смешиваем молоко, желток, СОМ, крахмал и сахзам. Ставим на средний огонь и варим до загустения. Остужаем. Добавляем мягкий творог, сметану, какао и хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт с кремом и убираем в холодильник на пару часов для стабилизации крема.

☑️ Для пропитки используем молоко (вода) + сахзам. Бисквит разрезаем на 3 части и начинаем собирать: Выкладываем корж, пропитываем его, сверху слой крема, накрываем вторым коржом, пропитка, слой крема, третий корж, пропитка, крем. Оставляем немного крема для выравнивания.

Убираем наш торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Утром выравниваем бока остатками крема. Украшаем по желанию и наслаждаемся. 🔥🔥🔥

...