Торт «Прага»

Name: Торт «Прага»
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: муки; сахара; яиц; какао; растопленного масла; Крем «Пражский»; сгущённого молока; сливочного масла; яйцо (потребуется только желток, белок можно добавить к белковой массе); какао; воды; Пропитка; сливового или абрикосового варенья; Глазурь; шоколада; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Кузьмина

Восхитительный торт с «Пражским» кремом никого не оставит равнодушным

2 часа

10 порций

Ингредиенты

муки 125 гр
сахара 100 гр
яиц 6
какао 2 ст. ложки
растопленного масла 50 гр
Крем «Пражский»
сгущённого молока 250 гр
сливочного масла 1 пачка
яйцо (потребуется только желток, белок можно добавить к белковой массе) 1
какао 1 ст. ложка
воды 50 мл
Пропитка
сливового или абрикосового варенья 100 гр
Глазурь
шоколада 100 гр
сливочного масла 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков. Взбить белки с половиной сахара до плотных пиков. Желтки растереть с остальной половиной сахара. Обе массы аккуратно смешать (к белкам добавить желтки).

В полученную массу добавить муку и какао и аккуратно перемешать, чтобы масса не опала.

Влить в полученное тесто растопленное масло и тщательно перемешать.

Не добавлять разрыхлитель, вместо этого очень хорошо взбить белки, от этого зависит, как поднимется тесто.

Вылить тесто в смазанную форму и отправить в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Для приготовления крема соединить воду, желток и сгущённое молоко. Отправить на огонь и варить до густоты Сметаны.

Затем взбить мягкое масло до бела и добавить частями в крем.

После этого добавить какао и тщательно перемешать.

Готовый корж разрезать на две части, пропитать вареньем, а, когда оно впитается, смазать коржи и бока торта кремом.

Для глазури растопить шоколад на водяной бани и добавить 20 гр масла. Горячей глазурью залить торт сверху.

...