Новый год Салат

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Салат Оливье рулет-торт

Name: Салат Оливье рулет-торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйца; Картофель; Морковь; Колбаса вареная; Горошек консервированный; Соленый огурчик средних размеров; Майонез; Для украшения (по желанию):; Творожный сыр альметте; Сметана; Перепелиное яйцо; Икра красная; Зелень (петрушка, горошек)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лена Кисленко

Любимый всеми новогодний Оливье в виде рулета 🎂 свежая красивая идея знакомого с...

2 часа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

159

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры12 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

143 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яйца 9 шт.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Колбаса вареная 100 г
Горошек консервированный 4-5 ст. л.
Соленый огурчик средних размеров 3 шт.
Майонез
Для украшения (по желанию):
Творожный сыр альметте 4 ст. л.
Сметана 2 ч. л.
Перепелиное яйцо 2 шт.
Икра красная 4 ч. л.
Зелень (петрушка, горошек)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем 9 яиц! В таком количестве хватит белков, чтобы их плотно утрамбовать и тем самым получить верхний красивый белоснежный слой нашего Оливье-рулета!

Отвариваем 1 картофель и 1 морковь. Натираем овощи на крупной терке. Мелко нарезаю 3 огурчика и 100 гр. колбасы.

Отдельно белки и желтки натираем на мелкой тёрке. Для удобства я расстелила на стол пакет для запекания. 1 слой: выложила на пакет белки. Утрамбовала их вилкой. Основа получилась размером 25 см на 28 см.

2 слой: на белки выкладываем желтки, так же утрамбовываем тот слой вилкой, немного солим, делаем сеточку из майонеза.

3 слой: на желтки выкладываем картофель, немного отступив от края. 4 слой: сверху выкладываем измельченные огурчики, сверху делаем снова сеточку из майонеза.

5 слой: тертая морковь. 6 слой: линия из горошка и колбасы.

Приступаем к сложному этапу: закручивание рулета. Начинаем с той стороны, где выложен горошек. Подворачиваем сторону с горошком вовнутрь, противоположный конец идет внахлест. С двух сторон зажимаем пакет. Убираем в холодильник часа на 2.

По желанию рулет сверху можно украсить «кремом». Тогда Оливье совсем будет похож на торт! 🎂 Для этого в пиале смешиваем 4 ст. л. творожного сыра Альметте и 2 ч. л. сметаны. Кулинарным шприцем выдавливаем на поверхности рулета воланчики. При этом «Крем» должен получиться достаточно густым, чтоб держать эти самые воланчики и не растекаться. Сверху украшаем перепелиными яйцами, икрой, горошком и зеленью✨

...