Салаты в виде рулетов на Новый год — один из самых популярных и визуально эффектных трендов сезона. Эти закуски активно набирают миллионы просмотров в соцсетях благодаря необычной подаче, идеальным разрезам и праздничному виду.
Видеорецепт
Закусочные рулеты
В чём преимущество рулетных салатов для Нового года
Салаты в виде рулетов — это не просто красиво, но и практично. Они экономят место на столе, удобно порционируются, выглядят дороже и эффектнее обычных салатов. Особенно хорошо такие праздничные салаты-рулеты подходят для тематического Нового года Лошади 2026, где ценится эстетика, аккуратность и оригинальная подача.
Интересные коллекции
Советы по приготовлению салатов в виде рулета
Если используете лаваш, берите тонкий, свежий и эластичный — он не ломается при сворачивании. Перед намазыванием начинки слегка смажьте его тонким слоем соуса — так он станет мягче и не потрескается. Не делайте слой начинки слишком толстым — оптимально 8–12 мм.
Если рулет без лаваша, выкладывайте слои на пищевую плёнку — она поможет аккуратно свернуть и зафиксировать форму.
Плотно утрамбовывайте слои ложкой или лопаткой.
Начинка не должна «плыть». Частая ошибка — слишком много соуса или сочных ингредиентов. Огурцы, помидоры, грибы слегка отжимайте от лишнего сока. Майонез или соус наносите тонким слоем, лучше в виде сетки. Для устойчивости добавляйте «связующие» ингредиенты: тёртый сыр, яйца, картофель.
Сворачивайте максимально плотно, медленно и с нажимом, как суши. Прижимайте каждый виток руками, чтобы убирались воздушные пустоты. Используйте пищевую плёнку.
После сворачивания плотно заверните рулет в плёнку. Уберите в холодильник минимум на 2–4 часа, а лучше на ночь. Это уплотняет структуру, улучшает вкус, делает срез аккуратным.
Чтобы рулет выглядел красиво на фото и на столе, используйте очень острый нож. Перед нарезкой смачивайте нож в тёплой воде, нарезайте не спеша.
Лучшие начинки для рулетов:
Сёмга + сливочный сыр + огурец
Курица + сыр + грибы
Сельдь + свёкла + картофель
Творожный сыр + чеснок + укроп + огурец
Курица + яйца + корейская морковь