Морковный рулет с красной рыбой. Закуска на новый год. Рецепты на новый год 2026. Новогодний стол 2026

Морковь натереть и пассеровать в небольшом количестве растительного масла до мягкого состояния. Готовую морковь полностью остудить.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к моркови, слегка присолить и хорошо перемешать. В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.

Белки порциями добавить к моркови. Должна получиться однородная масса.

Противень застелить пергаментом и выложить морковную массу. Разровнять корж. Выпекать в разогретой до 180С° духовке, примерно 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый корж остудить.

Творожный сыр смешать с майонезом. Отложить 2 ст л для украшения. Авокадо размять в пюре. Укроп мелко нарезать. Авокадо и укроп добавить к творожной массе и хорошо перемешать.

Верх рулета накрыть пищевой пленкой. Аккуратно снять пергамент и смазать творожной массой.

Выложить кусочки рыбы и, при помощи пленки, свернуть в рулет. Завернуть в пленку и проложить в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей украсить творожной массой, которую отложили заранее. Можно украсить при помощи насадки и кондитерского мешка, а можно просто смазать верх рулета и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами🍽️ Буду рада вашим эмоциям и фоотзывам 🤗