Закусочный рулет из лаваша вариант пятый

Яйца варим вкрутую и отделяем белок от желтка.

Готовим заправку из уксуса, простокваши, желтков, горчицы и соли с перцем.

Огурец избавляем от сердцевины, так как в ней слишком много влаги. Капусту, огурец и белки нарезать короткой соломкой. Смешать всë с морковкой и горохом.

Лист лаваша смазать заправкой, выложить на него салат и свернуть рулет. Завернуть его в пищевую плëнку, дать настояться в холодильнике минимум час и можно подавать.