Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрии

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко
Рулет из скумбрии с желатином — это очень интересная и эффектная закуска на праздничный...
7час
4
10

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо отварное 2 шт
Желатин 20 г
Молотый кориандр 1 ст. л.
Паприка 1 ст. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
...Скумбрию разморозьте,  лучше до конца не размораживать — так ее будет легче разделать. У скумбрии отрежьте голову и хвост, разрежьте брюшко и удалите внутренности. Рыбу хорошо промойте холодной водой, затем тушку хорошо обсушите.
2
... Со стороны брюшка острым ножом сделайте надрезы по хребту с двух сторон. Аккуратно выньте хребет, не повредив при этом спинку рыбы. Должно получиться филе в виде книжки.
3
.... Удалите все косточки. Выложите подготовленную рыбу на пищевую пленку немного внахлест и так, чтобы хвостовые части филе были в противоположных сторонах. Филе посолите, посыпьте черным молотым перцем и специями. Равномерно присыпьте филе половиной желатина.
4
....Морковь очистите и натрите на длинные слайсы. Выложите морковь, а сверху дольки отварного яйца.
5
....Сверху посыпьте оставшимся желатином и накройте филе от второй скумбрии.
6
...С помощью пищевой пленки аккуратно сверните филе в тугой рулет. Заверните рыбный рулет в несколько слоев пленки и обвяжите туго ниткой, добиваясь полной герметичности, чтобы при варке вода не попала в рыбу.
7
....Опустите рулет в кипящую воду, доведите до кипения. Варите на умеренном огне 20-25 минут. Готовый рулет выньте, остудите. Положите в холодильник, не разворачивая пленку, на 6-8 часов, чтобы желатин полностью схватился.
8
...Охлажденный рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
...
...
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
2
5
0
3
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!