Рулет "В объятиях солнца"

Взбить сахар, желе (сухой концентрат) и яйца, пока смесь не побелеет и сахар не растворится. Постепенно добавить муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать при помощи ложки, до однородности.

Противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 10-12 минут. Вынимаем и свернуть с помощью кухонного полотенца плотно в рулет.

Теперь приготовим крем: яйцо смешиваем с мукой и кисельным концентратом (можно венчиком или миксером, чтобы не было комочков). Постепенно добавить молоко, поставить на "водяную баню" и готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Так было в рецепте.

Я вместо водяной бани сварила крем в микроволновке. По времени этот процесс занял у меня всего 4 минуты. Поставила смесь в микроволновую печь и через каждую минуту, доставала из неё и перемешивала хорошенько венчиком. Главное - крем не переварить, а то может стать "резиновым". Затем снять с огня, если варили на "бане", добавить масло, все хорошенько перемешать (можно миксером, чтобы крем получился пышнее и нежнее).

Развернуть бисквит, смазать кремом равномерно и свернуть обратно, плотно обернуть фольгой, как конфетку, и убрать на пару часов в холодильник. Перед подачей по желанию посыпать рулет сахарной пудрой.