Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: сахара; лимонного сока; белков от яиц; соли; крахмала кукурузного; Для крема; творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры; Ягоды любые на ваш выбор у меня малина и голубика

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

gummy bear

замечательный рулет. сначала думала что передержала меренгу, но в итоге всё получилось. после приготовления нужно подождать немного пока меренга пропитается, иначе рулет будет сухой. и моя самая большая ошибка - смешивать все ингредиенты для крема сразу. сначала нужно взбить сливки, после уже по чуть-чуть добавлять сахарную пудру и сыр. замечательный рецепт и результат. большое спасибо

Anastasia

Делала рулет, а получился "что то на подобие трайфла "))). Сам коржик очень вкусный, но думаю надо поменьше лимонной кислоты добавлять). За рецепт спасибо! Трайфл вкусный 😂😅

Добавить
фотоотзыв

Автор Оля Александровна

2 часа

Ингредиенты

сахара 220 грамм
лимонного сока 2 чайных ложки
белков от яиц 5
соли Щепотка
крахмала кукурузного 2 столовых ложки
Для крема
творожного сыра 150 грамм
сливок 33% 250 мл
сахарной пудры 100 грамм
Ягоды любые на ваш выбор у меня малина и голубика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

108

человек планируют готовить

Белки с сахаром, лимонным соком и солью взбить до устойчивых пиков + за пару минут до конца добавить 2 столовых ложки крахмала кукурузного, после чего перекладываем нашу массу на пергамент и запекаем на 150 градусов 40 минут.

После того как наша меренга готова, я снимаю её с листа пергаментам осторожно переворачиваю, делаю крем.

Смешиваю сливки с творожным сыром и сахарной пудрой и перемешиваю минут 7-10.

После чего выкладываю наш крем на меренгу, посыпаю ягодами и сворачиваю наш рулет на другом листе бумаге, получается очень вкусно и просто.

...