Меренговый рулет с мандарином

Name: Меренговый рулет с мандарином
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Меренга:; Яичный белок 5 шт. С0; Сахар 240 гр.; Сок лимона 1 ч. л.; Крахмал кукурузный 30 гр.; Ваниль; Крем:; Сливки 33% 250 мл.; Сливочный творожный сыр 250 гр.; Сахарная пудра 60 гр.; Мандарин 2 шт.; Конфитюр или желе ягодное 100 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Нежный, воздушный десерт, тает во рту. Ягоды или фрукты выбирайте на свой вкус, также...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Меренга:
Яичный белок 5 шт. С0
Сахар 240 гр.
Сок лимона 1 ч. л.
Крахмал кукурузный 30 гр.
Ваниль
Крем:
Сливки 33% 250 мл.
Сливочный творожный сыр 250 гр.
Сахарная пудра 60 гр.
Мандарин 2 шт.
Конфитюр или желе ягодное 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиенты. Яйца комнатной температуры отделить белок от желтка. Нам понадобятся только белки. Взбиваем с помощью миксера, добавляем сок лимона, ваниль.

Постепенно добавляем сахар, продолжаем взбивать. Добавляем крахмал, соединить в однородную массу.

Противень выстелить пергаментом, распределяем по всей поверхности белковую массу. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 150 градусов, 30-35 минут.

Готовим крем. В глубокой чаше соединить творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбиваем с помощью миксера в однородную массу. Часть крема можно оставить для украшения.