Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белок; сахар или сахарная пудра; кукурузный крахмал; ягоды (у меня клубника замороженная); Крем:; рикотта /маскарпоне (у меня творожный сыр); жирные сливки; экстракт ванили; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мила К ✔️ Амбассадор

#премиядесерты #кукснап по рецепту автора Светлана Матюшина @Matyushina_Svetlana

Ингредиенты

белок 4 шт.
сахар или сахарная пудра 200 гр.
кукурузный крахмал 20 гр.
ягоды (у меня клубника замороженная) 200 гр.
Крем:
рикотта /маскарпоне (у меня творожный сыр) 150 гр.
жирные сливки 150 мл.
экстракт ванили 1 ч.л.
сахарная пудра по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взять свежие яйца, разделить белки от желтков. Взбить белки комнатной температуры до пышной пены, понемногу добавлять сахар или сахарную пудру, продолжать взбивать до устойчивых пиков. После добавить крахмал и перемешать.

Выложить массу на противень застеленный пергаментом, разровнять и выпекать при тем.135-140 гр. 25-30 мин. ориентируйтесь на свою духовку.

Сверху меренги должна образоваться хрустящая корочка.

Пока выпекалась меренга, сделать крем: взбить рикотту или маскарпоне, но у меня творожный сыр и я взбила с сахарной пудрой по вкусу (у меня 3 ст.л).

Когда меренга будет готова, достать перевернуть меренгу на другой пергамент застеленный на столе и снять пергамент на котором выпекалось безе, дать остыть. Смазать меренгу кремом выложить сверху ягоды клубники и свернуть в рулет. Сверху смазать кремом и украсить ягодами.