Бисквитный рулет с яблоками

Подготовьте необходимые продукты. Сначала займемся начинкой. Для этого тщательно помойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины и натрите на крупной терке. Слегка отожмите.

Смешайте натёртые яблоки с сахаром и лимонным соком. Это предотвратит их потемнение, добавьте приправу. Все хорошенько перемешайте и отставьте начинку в сторону.

Для приготовления теста соедините яйца с сахаром в чаше блендера и начинайте взбивать сначала на небольшой скорости, чтобы сахар растворился. Затем увеличивайте скорость взбивания до максимума. В получившуюся массу на небольшой скорости, всыпать муку и разрыхлитель, тщательно и аккуратно перемешать тесто до однородности.

Застелите противень пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите и разровняйте тонким слоем яблоки. На яблочный слой вылейте тесто и аккуратно распределите, не повредив яблочный слой.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и печь бисквит 25–30 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, затем можно проверить бисквит на готовность с помощью зубочистки. Готовый бисквит с яблоками достать из духовки и немного остудить при комнатной температуре. Только после этого накрыть полотенцем и аккуратно перевернуть бисквит, чтобы яблочный слой был сверху. Снимите пекарскую бумагу. Сверните еще горячий корж в рулет, используя полотенце.

Можно нарезать сразу к чаю, посыпать сахарной пудрой или приправой для десертов. Приятного аппетита!