Бисквитный торт
бисквитный рулет
Стандартный поиск нашёл 581 рецепт
яйца , сахар , мука , масло растительное , ванилин , яблоки , изюм , корица
10 шагов
30 минут
Галина Мирошниченко & Амбассадор
яблоки в нарезанном виде , лимон , сахар , крахмал кукурузный , яйцо , мука , масло растительное , соль , разрыхлитель , сливки , сыр творожный , сахарная пудра , ванилин , орехи , корица молотая
13 шагов
1час
Елена Кутилина 🌳
мука , сахар , сухое молоко , яйца , гашеная сода , джем , повидло , вареная сгущенка
3 шага
Лана Вкусная
Также ищут:
яйца , молоко , сахар , ванилин , соль , клюквенный джем , мука
9 шагов
Irina Senina
На этой странице мы собрали абсолютно все, что понадобится вам к Новому году: от рецептов до полезных советов и вдохновляющих идей.
Вперёд, за вдохновением! 🎄
НОВОГОДНЯЯ СТРАНИЦА ОВКУСЕ
яйца , яичный белок , сахар песок , мука , кукурузный крахмал , соль , сыр творожный , мягкий творог , сахарная пудра , мандариновый сок , масло сливочное , яичный желток
4 шага
Гульнар Кадырова
яйца , сахар , соль , мука , разрыхлитель , масло подсолнечное , ванилин , повидло
5 шагов
30 минут
Елена
белки , сахар песок , ванилин , соль , мука , крем
2 шага
Гульнар Кадырова
яйца , сахар , мука , разрыхлитель , соль , масло сливочное , сгущенное молоко , консервированные ананасы
7 шагов
1 час
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
яйца , мука , сахар , сахарная пудра , разрыхлитель теста , масло растительное , яблоко , молотая корица
14 шагов
Светлана Скребнева
яйца , мука , сахар , яблочное повидло , крем "тирамису"
7 шагов
30 минут
🤟Ксенька🤟
яйца , яичный белок , сахар песок , мука , кукурузный крахмал , соль , сыр творожный , мягкий творог , сахарная пудра , 📌Мандариновый курд: , мандариновый сок , масло сливочное , яичный желток
5 шагов
Гульнар Кадырова-Шайхиева
яйцо куриное , мука цельнозерновая , кукурузный крахмал , разрыхлитель , подсластитель , prebiosweet , молоко , сухое обезжиренное молоко , ванилин , мягкий творог , кокосовая стружка , шоколад б
14 шагов
Света ❤ mood_ppfood ♥️
Бисквитный рулет. Пошаговые рецепты с фото
Бисквитный рулет – это изысканный и универсальный десерт, который может украсить любой праздничный стол или просто порадовать вас в будни. Приготовление бисквитного рулета требует определенных навыков и аккуратности, особенно когда дело доходит до сворачивания рулета, чтобы он не разломился.
Как правильно сворачивать бисквитный рулет:
Правильная выпечка бисквита: Важно выпечь бисквитный корж до золотистого цвета, следя за тем, чтобы он не пересох. Корж должен быть мягким и эластичным. Для этого лучше использовать противень с бортиками и выпекать при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
Подготовка к сворачиванию: Сразу после выпекания бисквитный корж нужно вынуть из духовки и перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Это предотвратит прилипание и поможет сохранить мягкость. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.
Предварительное сворачивание: Пока корж еще горячий, с помощью полотенца сверните его в рулет. Это поможет придать ему форму и предотвратит разломы при дальнейшем сворачивании с начинкой. Оставьте корж в свернутом виде до полного остывания.
Нанесение начинки: Разверните остывший корж и равномерно нанесите выбранную начинку, не доходя до краев на 1-2 см. Это предотвратит выдавливание начинки при сворачивании.
Сворачивание рулета с начинкой: Снова аккуратно сверните корж, помогая себе полотенцем, но на этот раз уже с начинкой. Делайте это медленно и аккуратно, чтобы рулет получился плотным и не разломался. Оберните готовый рулет пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Начинки для бисквитного рулета:
Кремовые начинки:
Сливочный крем: Взбитые сливки с сахарной пудрой.
Крем-чиз: Сливочный сыр, взбитый с сахарной пудрой и ванилью.Шоколадный крем: Растопленный шоколад, смешанный с взбитыми сливками или маскарпоне.
Фруктовые начинки:
Ягодное пюре: Малиновое, клубничное или черничное пюре с небольшим количеством сахара.
Свежие фрукты и ягоды: Нарезанные тонкими слоями клубника, бананы, киви или персики.Джемы и варенья: Абрикосовый, малиновый или вишневый джем, который можно использовать как самостоятельную начинку или смешать с кремом.
Ореховые начинки:
Ореховая паста: Паста из фундука, арахиса или миндаля, смешанная с медом или сгущенным молоком.
Карамельные орехи: Грецкие орехи или пекан, карамелизированные и смешанные с кремом.Украшения для бисквитного рулета:
Сахарная пудра: Легкий и классический способ украшения, посыпьте рулет через ситечко для равномерного покрытия.
Шоколадная глазурь: Растопленный шоколад или шоколадная глазурь, нанесенная на рулет и оставленная для застывания.
Свежие фрукты и ягоды: Ягоды, нарезанные фрукты или целые ягоды, выложенные поверх рулета, придадут ему свежий и привлекательный вид.
Взбитые сливки: Рулет можно украсить розетками из взбитых сливок, используя кондитерский мешок.
Мятные листья и съедобные цветы: Украшение мятными листьями или съедобными цветами придаст рулету изысканный вид.
Бисквитный рулет – это идеальное сочетание нежного теста и разнообразных начинок, которое позволит вам проявить фантазию и кулинарное мастерство. Секрет успешного рулета в аккуратности на всех этапах приготовления, начиная с правильного выпекания коржа и заканчивая выбором начинки и украшения. Такой десерт станет украшением любого стола и порадует вас и ваших близких своим вкусом и красотой.
