Бисквитный рулет

В чашу для миксера высыпать сахар и разбить яйца, комнатной температуры. Взбить очень хорошо в плотную белую пену.

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Насыпать в яичную смесь половину муки с разрыхлителем. Аккуратно перемешивать муку с яичной смесью. Добавить вторую половину муки и также аккуратно перемешать.

В остывшее сливочное масло добавить 2 столовые ложки теста и хорошо перемешать, затем добавить к остальному тесту и также аккуратно перемешать.

На противень, застеленный силиконовым ковриком или силиконизированной бумагой выложить тесто и быстро разровнять в прямоугольник.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° градусов духовке 15-20 минут. Важно, не передержать бисквит в духовке, иначе, когда будете его сворачивать, он потрескается. Пока бисквит горячий, нужно его свернуть. Расстелить на столе полотенце и перевернуть на него бисквит, убрать бумагу для выпечки и аккуратно свернуть бисквит в рулет, вместе с полотенцем. Оставить остывать.

Сгущённое молоко переложить из банки в тарелку и перемешать, чтобы оно стало мягким. Остывший бисквит аккуратно развернуть и промазать его сгущёнкой. В ту же сторону, в какую предварительно скручивали рулет, свернуть уже вместе с кремом. Подрезать края и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. При желании, посыпать сахарной пудрой или украсить по Вашему вкусу. Приятного чаепития!