Бисквитный рулет "Тирамису"

Name: Бисквитный рулет "Тирамису"
Ingredients: Для бисквита:; яйца 4; сахара 120 г; муки 120 г; соли щепотка; Для крема:; сыра маскарпоне 500 г; сливок 33-35% 150-250 мл; сахарной пудры (или больше по вкусу) 100 г; горького шоколада, натертого на мелкой тёрке 50 г; Для пропитки:; охлаждённого подслащённого кофе 200 мл

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила-ла 🌹🌹🌹

Спасибо, за вкусный рецепт 👍👍😋😋🌹🌹🌹

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Семененко

#8марта Всех дорогих хозяюшек с Кукпада поздравляю с Нашим праздником -Женским днем 8...

Ингредиенты

Для бисквита:
яйца 4
сахара 120 г
муки 120 г
соли щепотка
Для крема:
сыра маскарпоне 500 г
сливок 33-35% 150-250 мл
сахарной пудры (или больше по вкусу) 100 г
горького шоколада, натертого на мелкой тёрке 50 г
Для пропитки:
охлаждённого подслащённого кофе 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим бисквит. Яйца комнатной температуры разделим на желтки и белки.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков. По немного добавляем сахар и взбиваем до пышной массы.

По одному добавляем желтки. После каждого взбиваем. Добавляем просеянную муку порциями. Тщательно перемешиваем до однородности.

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 200 С 10-12 минут. Не перепекайте!

Горячий бисквит перевернуть на чистый лист пергамента. Сверху накрыть влажным полотенцем. Оставить на 15 минут.

Полотенце убрать.Пергамент снять. Вместе со вторым чистым) листом пергамента свернуть. И дать отлежаться два часа.

Для пропитки кофе сварить. Или заварить растворимый из расчета:1,5 ч.л. растворимого кофе + 200 мл воды + 2 ч.л. сахара. Кофе полностью остудить.

Приготовим крем. Размягченный маскарпоне комнатной температуры перемешать.

Сливки холодные взбить до состояния крема. Добавить сахарную пудру и смешать.

Аккуратно смешать маскарпоне и сливки. Если вам хочется чуть слаще -добавить еще сахарной пудры. Крем готов.

Рулет развернуть. По всей поверхности пропитать кофе.

Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать на пропитанный бисквит.

Кремом равномерно намазать бисквит. Часть крема оставить для украшения. Свернуть рулет. Завернуть в фольгу и убрать на час в холодильник.

Достать, снять фольгу. Украсить рулет кремом. Посыпать какао. Убрать на несколько часов в холодильник Достать, нарезать и подавать. Приятного аппетита!