Бисквитный рулет с яблоками, кремом и миндальными лепестками

Удобно готовить такой рулет поэтапно, поэтому подготовить для каждого необходимые ингредиенты. Во первых это яблочная начинка.

Яблоки помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить сахар и сок одного лимона. Переложить эту массу на сковороду. Томить на огне 6 - 7 мин. Затем добавить крахмал. Потомить ещё минуту.

Пока яблоки готовятся, приготовить противень. Застелить его пергаментом, а так же ингредиенты для бисквита.

Яйца разделить на белки и желтки. В белки всыпать соль и начать взбивать миксером. Как только появятся пузырьки постепенно всыпать сахар, увеличивая при этом обороты. Взбивать до плотной и пышной массы. Обороты снизить и по одному ввести желтки.

Продолжая взбивать, влить растительное масло.

Осталось подсеять муку и разрыхлитель. Вмешать силиконовой лопаткой.

Яблочную массу выложить ровным слоем на противень. По желанию посыпать корицей. Сверху выложить тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.

Бисквит накрыть пергаментом и перевернуть, чтобы яблочный слой был сверху. Остудить.

Пока остывает, подготовить ингредиенты для крема.

Взбить сливки с сахаром и ванилином. В конце взбивания добавить сыр. Обороты снизить и смешать до гладкой пышной массы. Крем готов.

Нанести его на хорошо остывший яблочный ровным слоем. Посыпать орехами. Свернуть рулет. Посыпать сахарной пудрой. Для стабилизации вкуса на час поставить в холодильник.

Если Вам понравился рецепт, приготовьте и оставьте фотоотзыв. Мне будет приятно ❤