Оранжевый Яблочный рулет

Взбить яйца с цедрой и сахаром в пену до бела, до полного растворения сахара, туда же просеять муку и осторожно замесить тесто. Самое главное – вращательными движениями замешивать тесто так, чтоб ни в коем случае не образовывались мучные комочки. Простелить противень бумагой для выпечки и вылить тесто, разравняв его равномерно по всей поверхности. Выпекать в прогретой духовке при Т 200 гр Ц 8-10 минут.

Готовый бисквит вынуть из духовки и опрокинуть на влажное кухонное полотенце, снять бумагу, намазать яблочным конфитюром в который я вмешала и цедру тоже, что придало необыкновенный аромат и с помощью этого полотенца свернуть с длинной стороны, рулет. Оставить остывать в таком виде, швом вниз. Тесто получилось желтое - я добавила в него тертую кожуру апельсина. Апельсин выбирала самый яркий. Сочетание получилось необыкновенное: аромат апельсина в тесте в соединении с лимонно-яблочной начинкой.

В рецепте было написано, что ложной наливать небольшое количество на смазанный маслом противень, будут получаться маленькие тончайшие, типа оладушек, печешеки. И все они в итоге расползлись, получилось некрасиво и тогда я решила что надо сделать рулет и будет замечательно, так как как раз был в наличии прекрасный домашняя яблочная заготовка.