Варенье из яблок

Яблоки хорошо промыть, затем каждое разрезать на 4 части. Из каждой части вырезать сердцевину. В зависимости от размера, разрезать ещё на части, толщиной, примерно 1 см или чуть больше.

Большую кастрюлю или таз и поставить на средний огонь, влить воду и засыпать сахар. Сразу же начать интенсивно перемешивать - на этом этапе самое важное - не дать сахару подгореть!

Примерно минут через 10, сахарный сироп начнёт кипеть. В кипящий сироп высыпать нарезанные яблоки, хорошо перемешать и довести до кипения. Затем накрыть кастрюлю или таз крышкой, выключить плиту и оставить яблочки в сиропе на 1 час. Яблоки должны быть полностью погружены в сироп.

Затем снова включить средний огонь и довести яблочное варенье до кипения второй раз. Кусочки яблок также нужно притопить, чтобы сироп их полностью покрывал и варить 10 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышкой, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хороших заготовок и приятного аппетита!