Варенье из яблок, груш и слив

Фрукты хорошо моем. Если у ваших груш кожица грубая, то ее лучше снять. Со своих груш я кожицу сняла. Трем яблоки и груши на крупной тёрке.

Со слив снимаем кожицу, вынимаем косточки и нарезаем. Для того, чтобы кожица легко отходила, сливы нужно ошпарить, а затем резко охладить.

Складываем фрукты в кастрюлю и засыпаем сахаром. Даем сахару немного подтаять. Из фруктов должен выделиться сок. На это обычно уходит от одного до трех часов.

Добавляем в кастрюльку воду, перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Затем снижаем температуру и варим массу на меленьком огне в течение 10-15 минут. Постоянно помешиваем. Затем оставляем варенье немного постоять и остыть в течение часа. Вновь доводим варенье до кипения и увариваем на медленном огне до готовности. Варенье готово, когда капелька сиропа, капнутая на плоскую тарелку, не растекается, а остается круглой.

Готовое варенье кладем в хорошо промытую и ошпаренную кипятком баночку, закрываем чистой крышкой и убираем на хранение. Приятного аппетита!