Яблочный рулет с кремом

Сначала готовим тесто: яйца взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем муку и разрыхлитель, тесто как на шарлотку по консистенции

Яблоки очищаем и натираем на крупную терку. Противень застилаем пергаментом, я смазала растительным маслом и выкладываем яблоки. Сверху тесто. Выпекаем в духовке от 25 до 40 минут зависит от вашей духовки при температуре 180 градусов.

Затем выкладываем наш рулет на полотенце и снимаем пергамент. Даем остыть минут 5, не больше.

Затем сверху яблок застилаем пищевую плёнку и вместе с полотенцем сворачиваем в рулет. Даём полностью остыть.

Готовим крем, причём лучше его готовить до самого рулета, чтобы он очень хорошо охладиться в холодильнике.

Молоко взбиваем с яйцами, добавляем сахар и ванилин и опять всё взбиваем. Затем ставим на огонь непрерывно помешивая доводим до загустения. Как только крем наш станет густым, сверху закрываем пищевой пленкой в контакт и даём крему полностью остыть. Когда крем остыл добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем. Снова ставим в холодильник.

Затем разворачиваем аккуратно наш рулет, он должен быть полностью остывший, иначе крем может потечь. Смазываем кремом внутри и снаружи. Можно украсить шоколадом или ягодами. Даём обязательно пропитаться в холодильнике. На следующий день он вообще сказка.

Ангела за трапезой.