Рустикальный тыквенный рулет

Name: Рустикальный тыквенный рулет
Ingredients: яйца; сахара; тыквы; муки; разрыхлителя; корицы; молотого имбиря; ванили или 1 пакетик ванильного сахара; Карамелизированные яблоки; средних яблока; грецких орехов; сливочного масла; сахара; лимона; Крем-чиз; творожного сыра; сахарной пудры; сливок 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Карповская

⠀ ⠀

Ингредиенты

яйца 3
сахара 170 гр.
тыквы 500 гр.
муки 100 грамм
разрыхлителя 8 грамм
корицы 1/3 ч. л.
молотого имбиря 1/3 ч.л.
ванили или 1 пакетик ванильного сахара щепотка
Карамелизированные яблоки
средних яблока 4
грецких орехов 100 гр.
сливочного масла 40 гр.
сахара 2 ст.л
лимона 1/4
Крем-чиз
творожного сыра 400 гр.
сахарной пудры 100 гр.
сливок 33% 80 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и запекать при 200 градусах 20-30 минут. Пробить блендером. Нам понадобится 200 гр. тыквенного пюре.

Яйца с сахаром взбить в пышную пену, добавить тыквенное пюре, снова взбить.

Сухие ингредиенты, соединить с полученной массой. Взбить миксером до получения однородного теста.

Противень застелить пергаментом, распределить на нём тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут. Готовность можно проверить деревянной спичкой.

Положить бисквит на полотенце пергаментом вверх и снять его. С помощью полотенца скрутить бисквит в рулет и дать остыть.

Пока рулет остывает, моем и очищаем яблоки, нарезаем небольшими кубиками. Брызгаем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели. Грецкие орехи измельчаем.

На сковороде растопить сливочное масло и отправляем к нему сахар, измельченные орехи и яблоки. Все должно лежать в один слой! Это важно! Обжариваем, постоянно помешивая 3 - 5 минут на среднем огне до получения золотистого цвета. Перекладываем в тарелку и даём остыть.

Соединяем все ингредиенты для крема, хорошо перемешиваем. Сыр и сливки должны быть холодными! Если используете миксер взбивать не больше 1 минуты на небольшой скорости.

Остывший рулет развернуть, распределить крем, выложить яблоки с орехами, завернуть и поставить в холодильник на 1 час.

Украшаем по желанию. У меня шоколад и вафельная крошка.

Приятного аппетита!

...