Рулет а-ля "Раффаэлло"

Name: Рулет а-ля "Раффаэлло"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Бисквит (форма 30*40 см); яйца; сахара; соли; муки; разрыхлителя; растительного масла; Крем; яйцо; сахара; ванильного сахара; молока; кукурузного крахмала (можно заменить на пшеничную муку); сливочного масла; кокосовой стружки; сливочного творожного сыра; Начинка; измельчённого обжаренного миндаля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olesya Olesya

Этот невероятно вкусный десерт с нежнейшей начинкой просто тает во рту. Обязательно...

1 час

8 порций

Ингредиенты

Бисквит (форма 30*40 см)
яйца 4
сахара 85 г
соли щепотка
муки 90 г
разрыхлителя 1 ч.л.
растительного масла 35 мл
Крем
яйцо 1
сахара 100 г
ванильного сахара 5 г
молока 200 мл
кукурузного крахмала (можно заменить на пшеничную муку) 20 г
сливочного масла 20 г
кокосовой стружки 75 г
сливочного творожного сыра 200 г
Начинка
измельчённого обжаренного миндаля 75 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит: - Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной пены. - Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Добавляем растительное масло и перемешиваем на низких оборотах миксера пару минут. - Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. - Ставим выпекаться в духовку примерно на 10 минут (ориентироваться по своей духовке) при 180°С. - Затем снимаем пергамент, сверху кладём влажное полотенце и плотно сворачиваем в рулет. Даём остыть.

Крем: - В сотейнике соединяем яйцо, сахар, ванильный сахар, молоко, крахмал или муку. - Ставим на огонь и варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем. - Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем, накрываем плёнкой пищевой в контакт и убираем в холодильник на 1 час. - После этого пару минут взбиваем с творожным сыром.

Для начинки орехи измельчаем блендером.

Сборка: - Разворачиваем рулет, смазываем кремом, посыпаем орешками и плотно сворачиваем в рулет. - Оборачиваем рулет пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. - Украшаем по своему желанию.

...