Миндально-кокосовый рулет

Name: Миндально-кокосовый рулет
Yield: 6 порций
Ingredients: Для бисквита:; яйца; ряженки; рисовой муки; кокосов. муки, можно заменить на 50 г. рисовой + 5 г. стружки; разрыхлителя; по вкусу подсластитель; Крем:; рикотты; сметаны; миндаля; кокосовой стружки; по вкусу ванилин и подсластитель; ягоды для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#десертпп Миндально-кокосовый рулет с кремом и ягодами.

30 мин.

6 порций

Ингредиенты

Для бисквита:

яйца 3

ряженки 50 гр.

рисовой муки 30 гр.

кокосов. муки, можно заменить на 50 г. рисовой + 5 г. стружки 25 г.

разрыхлителя 1/2 ч.л.

по вкусу подсластитель

Крем:

рикотты 200 гр.

сметаны 50 гр.

миндаля 30 гр.

кокосовой стружки 10 гр.

по вкусу ванилин и подсластитель

ягоды для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим бисквит: Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли. До устойчивых пиков. Желтки соединить со всеми оставшимися ингредиентами. Всё смешать, не нарушая пышности.

Жидкое тесто вылить либо на силиконовый коврик, либо на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Размер 20 × 30 см. Выпекать 15 мин при t180°. Еще теплый рулет свернуть вместе с ковриком или пергаментом. Полностью остудить в свернутом состоянии!

Готовим крем: Взбить рикотту со сметаной, добавить ванилин, подсластитель.

Собираем: Корж развернуть, обильно смазать кремом, посыпать миндалём, стружкой кокоса. Добавить свежие ягоды, у меня - клубника. Свернуть рулет, завернуть в плёнку пищевую. Убрать на ночь. Украсить остатками крема и ягодами. Приятного🥰.

...