Свекольный рулет

Name: Свекольный рулет
Yield: 5 порций
Ingredients: Для теста; яйца; соли; средняя свекла; муки (у меня ц/з пшеничная и зелёной гречки); разрыхлителя; Для начинки; рикотты; слабосоленый красной рыбы; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Вкусный красивый рулет. Подойдет для угощения на стол и просто так) когда дома осталась...

30 мин

5 порций

Ингредиенты

Для теста

яйца 3

соли Щепотка

средняя свекла 1 (200 г)

муки (у меня ц/з пшеничная и зелёной гречки) 5 ст.л

разрыхлителя 1/2 ч. л.

Для начинки

рикотты 200 г

слабосоленый красной рыбы 200 г

укропа Пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу отвариваем заранее, остужаем. Чистим, трем на крупной тёрке. Отделяем белки от желтков. Желтки и свеклу удален в чашу блендера, наливаем немного воды и пюрируем.

В массу просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Белки с солью взбиваем до пиков. Аккуратно лопаткой вмешиваем в массу. Распределяем тесто по пергаменту. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 мин.

Достаем, выкладываем на полотенце, скручиваем в рулет, даём остыть. Рыбу режем соломкой, укроп моем, режем мелко. Разворачиваем тесто, равномерно наносим рикотту выкладываем рыбу и укроп, сворачиваем в рулет. В холодильник на 2 часа. Достаем разрезаем и приятного аппетита)))