Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Yield: 8 порций
Ingredients: белков; лимонный сок; кукурузный крахмал; эритрит; Соль; Начинка и украшение; рикотта; мягкий творог 5%; эритрит; мед; черника; клубника; малина; кукурузный крахмал; крыжовник

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Мукминова

Считаю это самый быстрый рулет в приготовлении, особенно для любителей по слаще), ну и...

2 час.

8 порций

Ингредиенты

белков 6

лимонный сок 10 мл

кукурузный крахмал 20 гр

эритрит 1 стл

Соль щепотка

Начинка и украшение

рикотта 200 гр

мягкий творог 5% 170 гр

эритрит 1 стл

мед 1 чл

черника 100 гр

клубника 100 гр

малина 50 гр

кукурузный крахмал 25 гр

крыжовник 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На полных оборотах взбить белки с щепоткой соли, аккуратно в несколько заходов добавить лимонный сок, кукурузный крахмал и эритрит. Взбивать около 10 минут.

Разогреть духовку до 150 t, взять а/п коврик силиконовый мои силиконизированную бумагу для выпечки. Аккуратно выложить белки, разровнять, сверху можно посыпать миндальными лепестками или вафельной крошкой. Отправить выпекать на 10-13 минут.

Пока печется делаем начинку. В сотейник смешать ягоды, варить до появления сока, добавить эритрит и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать, убрать с огня, дать немного остыть. В отдельной миске смешать творог и рикотта, мед.

Как меренга будет готова, выложить на полотенце и аккуратно отсоединить от коврика. Смазать творожной начинкой. Сверху добавить ягодную начинку и скрутить все в рулет, убрать в холодильник для пропитки на 2 часа. При подаче верхушку рулета смазать остатки творожной начинки и выложить украшение из ягод. 🌿Приятного аппетита!🌿

...