Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Yield: 8 порций
Ingredients: Меренга:; белка; сухарной пудры; кукурузного крахмала; лимонного сока; фисташки; Крем:; творожного сыра; сливок; (Можно сделать из сыра маскарпоне); Подсластитель по вкусу; Начинка:; гр вишни; гр клубники; ст л кукурузного крахмала; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Стреженкова

Я обожаю меренговый рулет 😻😻😻 это один из самых любимых десертов 😻😻😻😻

8 порций

Ингредиенты

Меренга:
белка 120 гр
сухарной пудры 180 гр
кукурузного крахмала 18 гр
лимонного сока 1 ч л
фисташки
Крем:
творожного сыра 300 гр
сливок 30 гр
(Можно сделать из сыра маскарпоне)
Подсластитель по вкусу
Начинка:
гр вишни 50
гр клубники 50
ст л кукурузного крахмала 1
воды 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем белки в лёгкую пену, добавляем сок лимона, далее продолжаем взбивать и частями вводим пудру. Взбиваем до блеска и плотных пик. Проверяем текстуру: на венчиках клювик. Выравниваем на противне, используем тефлоновый коврик или силиконизированный пергамент. Слой меренги 1-2 см, сверху посыпаем фисташкой

В духовку на 25- 30 минут температура 150 градусов.

Конфи: Крахмал смешиваем с водой, в кастрюлю кладём ягоду, заливаем крахмалом. Варим на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.

Крем: сливки взбиваем до мягких пик, добавляем сыр и сахар, тщательно перемешиваем. Все продукты только из холодильника.

Рулет достаём, остужаем. Выкладываем крем, далее конфи. Аккуратно сворачиваем рулет. Украшаем, посыпаем фисташками. Приятного чаепития 😘.

...